Le Parisien – Cachée dans d’anciennes chambres froides, la dernière champignonnière de l’Essonne prend racine

Depuis octobre 2022, la ferme des Potagers de Marcoussis a relancé cette culture devenue rare dans la région et fait pousser shiitakés et pleurotes. Près de 200 kg de champignons sont récoltés par semaine, puis proposés à des prix vraiment très attractifs.

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