Clafoutis aux tomates cerises

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Saison : Eté

Ingrédients

• 500 g de tomates cerises
• une grosse boule de mozzarella
• 5 cuillerées à soupe de farine,
• 5 oeufs, 2 verres de lait
• 2 pincées de romarin frais
• 2 pincées de thym frais
• papier sulfurisé

Préparation

1) Allumez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.

2) Équeutez les tomates cerises, lavez-les et séchez-les. Disposez-les dans le moule en une seule couche.

3) Coupez la mozzarella en dés. Ajoutez-la aux tomates cerises.

4) Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs entiers, le lait, le romarin et le thym.

5) Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Servez dans le moule, accompagné d’une belle salade verte.

Recette de Laurence de Cabarrus.