Journées découvertes des métiers agricoles et alimentaires durables en Ile de France à travers les Jardins de Cocagne

Objectifs de ces journées

Ces journées s’inscrivent dans le dispositif “Paris Fertile” et vous permettront de découvrir les métiers de l’agriculture durable au sein des Jardins de Cocagne, fermes maraîchères biologiques qui accompagnent les personnes en recherche d’emploi ou en reconversion.

Format et programme synthétique

L’inscription vaut pour 4 journées de 7h soit 28h au total, les 6 avril, 20 avril, 25 mai et 8 juin. Les 4 journées doivent être suivies en totalité. Elles se dérouleront toutes en Ile de France, sur des Jardins de Cocagne (Chennevières sur Marne – 94, Marcoussis – 91 et Vauhallan – 91).

• Journée 1, le 14/03/2024, sur le Jardin de Cocagne Val Bio Ile de France, à Chennevières-sur-Marne (94) : Découvrir une ferme maraîchère en insertion, son fonctionnement, ses techniques culturales.
• Journée 2, le 26/03/2024, sur la Ferme des Potagers de Marcoussis (91) : Découvrir l’activité de transformation de produits alimentaires en insertion : produits, techniques, normes qualité et hygiène
• Journée 3, le 11/04/2024, lieu en cours de définition : Découvrir le métier d’animateur du Bien Vivre Alimentaire : démarche pédagogique, ateliers cuisine et concept des cuisines nourricières
• Journée 4, le 23/04/2024, à la Maison Cocagne, à Vauhallan (91) : Bilan sur le projet professionnel de chaque stagiaire et suites de parcours envisageables.

Voir le contenu de ces journées en bas de page.

Publics visés

12 places sont disponibles en priorité pour les parisien.ne.s demandeur.se.s d’emploi ou en reconversion qui veulent en savoir plus sur ce qu’est un atelier et chantier d’insertion en maraîchage biologique, que ce soit pour y travailler dans le cadre d’un parcours d’insertion ou au sein des équipes de permanents sur des postes d’encadrement technique.

Informations pratiques & Inscriptions

• Des navettes seront organisées depuis les gares à proximité pour faciliter l’accès depuis Paris.
• Inscriptions obligatoires avant le 15 février auprès de Céline Méru,  gestion.maisoncocagne@reseaucocagne.asso.fr

CONTENU DES JOURNÉES DÉCOUVERTES

JOURNÉE 1, le 14/03/2024, 9h30 – 17h30

Découvrir le maraîchage en insertion

sur le Jardin de Cocagne Val Bio Ile de France, à Chennevières-sur-Marne (94)

Objectifs pédagogiques :

• Découvrir le Réseau des Jardins de Cocagne
• Comprendre le fonctionnement d’un Jardin de Cocagne et l’articulation entre les différents postes de travail
• Comprendre les tâches réalisées dans un Jardin de Cocagne sur l’activité maraîchère. Ces tâches seront illustrées à travers les travaux maraîchers du moment, travaux liés à la saisonnalité (qu’est-ce que l’on plante/sème/désherbe/récolte/etc. en ce moment ?)
• Se mettre en situation de travail sur un poste au choix : production (champs et serres) / mise en paniers / boutique

 JOURNÉE 2, le 26/03/2024, 9h30 – 17h30

Découvrir l’activité de transformation en insertion

sur la Ferme des Potagers de Marcoussis (91)

Objectifs pédagogiques :

• Comprendre les étapes de la transformation de produits alimentaires et les différents postes de travail
• Comprendre le fonctionnement d’un atelier de transformation en chantier d’insertion : organisation et modèle économique
• Découvrir les différentes compétences nécessaires pour conduire un atelier de transformation en chantier d’insertion et notamment les normes de qualité et les techniques de pasteurisation/stérilisation.
• Se mettre en situation de travail sur différents postes de la conserverie.

 JOURNÉE 3, le 11/04/2024, 9h30 – 17h30

Découvrir le métier d’animateur du Bien Vivre Alimentaire

à la Maison Cocagne, à Vauhallan (91)

Depuis 2019, le Réseau Cocagne forment les Jardins de Cocagne et leurs salariés à la mission d’Animateur Bien Vivre Alimentaire. Ces animateurs, formés aux enjeux de la démocratie alimentaire, proposent des ateliers culinaires et des animations avec l’équipe du Jardin, les partenaires et les adhérents. Ces ateliers se basent sur les techniques de Cuisines Nourricières et de jardinage agrobiologique. Ils sont animés dans une logique participative incluant les publics.

Objectifs pédagogiques :

• Comprendre le circuit de l’alimentation : de la production et la transformation à l’accessibilité et la démocratie alimentaire.
• Découvrir le concept des Cuisines Nourricières
• Découvrir des techniques de cuisine à travers la préparation du repas
• Découvrir un jardin pédagogique, son fonctionnement, son animation
• Comprendre la démarche pédagogique et la posture de l’animateur.

 JOURNÉE 4, le 23/04/2024, 9h30 – 17h30

Bilan sur le projet professionnel de chaque stagiaire et les suites

à la Maison Cocagne, à Vauhallan (91)

Objectifs pédagogiques :

• Revenir sur l’ensemble des connaissances acquises lors des journées découvertes
• Dégager des pistes d’avancement avec les participants quant à leurs suites professionnelles
• Comprendre les modalités de recrutement d’un Jardin de Cocagne
• Découvrir les formations ou autres dispositifs pour renforcer ses compétences dans les domaines évoqués.